日本酒レビューまとめ

心に残るひやおろし5選

日本酒コンシェルジュUmioの心に残っているひやおろしのお酒をご紹介！

活動報告

オンライン日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」No.20 甘酒はノンアルコール日本酒である イベントレポート

日本酒と同じ麹飲料の「甘酒」をテーマに開催した「日本酒うんちく手帖」。

活動報告

オンライン日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」No.27 グループ・テイスティング イベントレポート

オンライン日本酒イベントで、同じ酒を飲みながら語り合う「グループ・テイスティング」を試みました。

活動報告

オンライン日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」No.30 暖かいところで酒を造る イベントレポート

ハワイ・台湾・ブラジルなど暖かい地域で造る酒のストーリー。1970年代に「日本の酒を世界の酒に！」と叫ばれた言葉。

活動報告

オンライン酒対話イベント「日本酒うんちく手帖」No.37 ホームブリューイング イベントレポート

日本酒を片手に、日本酒の「自家醸造」について対話しました。

日本酒レビュー・テイスティングノート

もしも米が柑橘だったら、搾るとこんな酒になるだろう「笑四季 特別純米 黒ラベル 生原酒 Sensation 4 Black」「笑四季 竹島榮三郎 越神楽 2017-18 生酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉シトラス・アンド・ライシー、そして濃厚。これが笑四季らしさなんだと実感したのであった。

活動報告

オンライン日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」No.34 甘い酒 みりん イベントレポート

34回目のオンライン・日本酒うんちく手帖のテーマは「みりん」。その魅力と日本の酒類の中での位置付けを話しました。

日本酒レビュー・テイスティングノート

静かな熟成「SLたのしいねっ♪遠野カップ」日本酒テイスティングノート

（日本酒レビュー）遠野旅行で買ったカップ酒がよい感じに熟成していた。

活動報告

日本酒を片手に対話する「日本酒うんちく手帖 No.44-45 いっしょに食べる、いっしょに飲む」イベントレポート

神社のどぶろくや直会を紹介しながら、共飲・共食をテーマに皆さんとお話ししました。

活動報告

うま味を見つめ、酒と向き合う「うま味と昆布と日本酒と」イベントレポート

うま味といえば昆布だし、そして日本酒にもうま味成分が含まれています。この二つと向き合ったり、ペアリングしたりするワークショップを開催しました。

日本酒レビュー・テイスティングノート

「萩乃露 純米吟醸 源流 渡舟」「槽場直汲み 中汲み無ろ過生 辛口特別純米」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉おさけ日和での萩の露、米をしっかり感じる酒。

日本酒レビュー・テイスティングノート

フルボディで透明なフルーツの印象「神開 湖南山田錦七割磨 生原酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉フルボディで透明なフルーツの印象があるお酒。

日本酒レビュー・テイスティングノート

20代の味覚「うたかた スパークリング日本酒仕立て」テイスティングノート

〈スパークリング日本酒レビュー〉とても甘くて桃の香りがフレッシュな日本酒ベースのカクテル。

日本酒レビュー・テイスティングノート

さらに時を重ね、フレーバーが調和する「独楽蔵（こまぐら） 悠五年 純米古酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉燗冷ましでは、きのこの香りが他の香りときれいに調和して美しかった。

日本酒レビュー・テイスティングノート

味わいが整列してる「不老泉 山廃仕込 純米吟醸 中汲み 無濾過生原酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉シャープに入って、味が広がって、シャープに切れる。

日本酒レビュー・テイスティングノート

亀の尾らしいシャープさ「不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉亀の尾らしいシャープさが僕の好物の豚の脂身とマッチ。飲みながら、酒には単純な地域主義より尊いものがあると気がついた。

日本酒レビュー・テイスティングノート

エレガントで力強いうすにごり「不老泉 純米吟醸 うすにごり 生原酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉桃やライチの香り、後半にコクが広がって、よく切れる。

日本酒レビュー・テイスティングノート

発酵が進んで複雑な味わいに「妙乃華 山廃一段仕込 無濾過生」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉発酵が進んで顔が変わったにごり酒。

日本酒レビュー・テイスティングノート

ライトで香り控えめ「王祿 純米にごり出雲麹屋」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ライトで香りが控えめのにごり酒。

日本酒レビュー・テイスティングノート

微発泡で爽やか「伊勢の白酒 古式二段仕込み」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉古式だがモダンな味わいの活性にごり酒。

日本酒レビューまとめ

あんこと合う日本酒9選

あんこに合う日本酒は多いけど、いろいろな角度からあんことマッチする日本酒を集めました。

日本酒レビュー・テイスティングノート

いつもより幅が広がっている「一博 生酛 純米 生酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ラベルがおしゃれな生酛の酒。際立つ酸味とミルクキャラメルの印象。

日本酒レビュー・テイスティングノート

「土田 菩提酛✕山廃酛」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉心に直接来る、なにか力強さのようなものを感じる酒。

日本酒レビューまとめ

思い出の立ち飲み日本酒5選

大好きな立ち飲み屋さんで飲んだ日本酒をピックアップ！

日本酒レビュー・テイスティングノート

地元米で醸された、地元に愛される酒「喜量能（きりょうよし）」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉畑酒造が醸す「喜量能」は地元で愛される酒。やさしくてきれいで落ち着いた味わいだ。