竹鶴 純米清酒 秘傳｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉お風呂感があるお酒です。温泉に入ってじわりとあたたまるような気分になります。
「竹鶴 純米清酒 秘傳」は1970年リリースの息が長い商品。ラベルの「竹に鶴」の画は横山大観によるもの[1]。
全体的にゴツゴツとした印象でここちよい苦味が際立ちます。「お風呂感」があるお酒で、温泉に入ってじわりとあたたまるような気分になります。
60度くらいの燗酒でいただきました。淡い山吹色、いい色です。
平盃を口に含みます。甘味、酸味が来て、米を感じさせる熟感のある香りが広がります。ウエハース、ミルクチョコ、スキムミルク。余韻が力強く、記憶に残りました。苦味とアルコールの刺激、ミルク飴の余韻、ミネラル感。
酔ってから飲むと（酔っていたのですが）、よい酒です。口に含むとグワーンと多幸感がやってきます。酔と香味の厚みを同時に感じるお酒です。
写真のアテの中で、とても濃厚なあん肝によく合いました。醤油との相性もよい酒ですので、醤油を活かした料理と合わせるのがよいでしょう。うま味の相乗効果が狙えます。
（テイスティング日: 2018年10月1日）
ラベル情報
| 商品名 | 竹鶴 純米清酒 秘傳 |
|---|---|
| 醸造元 | 竹鶴酒造（広島県竹原市） |
| 特定名称 | 純米酒 |
| 原材料 | 米、米こうじ |
| 酒造年度 | -BY |
| 原料米 | 八反錦 |
| 精米歩合 | 70% |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | 15-16度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 2018-03 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | - |
| 商品ページ | - |
