長野県の酒 - 日本酒コンシェルジュ通信

北安大國（ほくあんだいこく）蔵づくりどぶろく｜どぶろくテイスティングノート

〈どぶろくレビュー〉長野県大町市の北安醸造が醸すどぶろく。ガス感と酸味でさわやかな印象。米粒を噛む時間を楽しめる。黄金シャモとの相性もよい。

〈日本酒レビュー〉白い米を感じる酒で、やわらかな酸味と米の香りと杏のようなしっとりしたフルーツの香りを楽しめる軽やかなお酒です。

〈日本酒レビュー〉柔らかく、爽やか。杏、メロン、米の香り。切れがよい。白身魚のお造りとよく合いました

〈日本酒レビュー〉シルキーで柔らかな口当たり。酸味がしっかり、煎茶のような細くて強い苦味。

〈日本酒レビュー〉軽やかでフローラルだが米のニュアンスもしっかり感じ取れるお酒。

〈日本酒レビュー〉りんごのような吟醸香。りんごの蜜のような少しコクのある甘味。穏やかな酸味。

〈日本酒レビュー〉さらり、つめたさ、キュッとした弱くて太い酸味、じわっとうま味。

〈日本酒レビュー〉長野県岡谷市の豊島屋（としまや）が醸すお酒。全体的に爽やかな透明感のある香味です。