日本酒レビュー・テイスティングノート やわらかくて芯のある長期熟成酒「神開 山廃純米古酒 枯艶珠（こえんしゅ）」日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉山廃吟醸原酒を17年間熟成した、やわらかくて骨格がある大古酒。ぬるめの燗酒がおすすめ。
日本酒レビュー・テイスティングノート 室町時代の製法で造られた洗練の味わい「神開 水酛壱号」日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉いろいろな味があってダイナミックだけれどもバランスがよい、洗練されていて品がある水酛の酒。
日本酒レビュー・テイスティングノート やさしくて、さわやか。パワーを感じる酒「純米吟醸生原酒 ヨキトギ」日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉奥行きのある味わいを爽やかな柑橘果汁が包み込む。甘味・うま味・酸味のバランスがよい。
日本酒レビュー・テイスティングノート 松の司 純米大吟醸 AZOLLA 35・大吟醸 Ultimus・純米大吟醸 渡船｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉松の司のプレミアム酒を3種、テイスティング。美しかった。
日本酒レビュー・テイスティングノート 笑四季 恋をするたびに… アンコールSP 最後の二人の秘密｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉ついに完結した「恋をするたびに…」シリーズ。最終作は、一口飲んで「おいしい」と思えるお酒。しっかりフルボディーでバランスがよい。それでいてスイスイ飲めてしまう。
日本酒レビュー・テイスティングノート 初桜 純米吟醸 山田百恵 29BY を浜大津こだわり朝市で｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉朝酒、気持ちいいなー。浜大津こだわり朝市で初桜の「山田百恵」。しっかりしたアタックとまろやかなテクスチャーに生酒らしい爽やかさ。ワカサギの甘露煮によく合いました。
日本酒レビュー・テイスティングノート 笑四季 Sensation White EMISHIKI C series. 2017-18 生酒｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉落ち着いた果物をイメージさせるお酒です。非常にバランスが良く、完成度の高さを感じます。
日本酒レビュー・テイスティングノート 竹生嶋 壺中重星霜 純米吟醸 吟吹雪 平成十四酒造年度 長期常温熟成古酒｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉とても上品に仕上がっている古酒です。カラメルやココアの香りが楽しめます。とくに平成14BYのものは飛び抜けておいしいです。ぬる燗がおすすめ！
日本酒レビュー・テイスティングノート 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 火入酒｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉ナッツやドライフルーツ、チーズの香りに加え、カラメルの香り。時を感じるお酒です。
みりんレビュー・テイスティングノート 近江名産 桑酒｜みりんテイスティングノート 滋賀県北部、木之本の山路酒造が造る桑酒。伝統的な製法の本みりんに桑の葉を漬け込んだ焼酎を加えたリキュール。アルコール度数は14.5度。一般的な本みりんよりは甘味は少ないです。
日本酒レビュー・テイスティングノート 萩乃露 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ 生｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉どっしりした味わい、ナッツの香り、リンゴの蜜の香り。燗酒にしても、炭酸割りにしてもおいしいお酒です。
日本酒レビュー・テイスティングノート 不老泉 山廃純米吟醸 中汲み｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉冷たい温度帯だと蜜のような透明感のある味わい、ぬる燗にすると肌がツルツルになる温泉のような感じ。
日本酒レビュー・テイスティングノート 喜楽長 特別純米 若苗｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉夏らしい爽やかで清楚さを感じさせるお酒。「若苗」という言葉がもつイメージどおりの味わいです。夏酒として楽しめます。夏らしいトマトを使った料理などに合います。
日本酒レビュー・テイスティングノート 神開 純米 leggero 生｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉軽やかな口当たり。透明感のある蜜のような甘味。爽やかな酸味は強く。ライチの香り。カボスの香り。強い苦味で切れて、余韻はやや長く、苦味がのこる。
日本酒レビュー・テイスティングノート 阿酒羅｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉東京のバーでこんなにも湖国を感じることができるとは、思いもよりませんでした。しっとりとしたドイツの天然酵母全粒粉パンのようなお酒です。
日本酒レビュー・テイスティングノート 富鶴 あらばしり 生酒｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉どっしりとした口当たり、透明感と蜜のニュアンスを感じるテクスチャ。熟感がよく、鮒寿司との相性が抜群でした。
日本酒レビュー・テイスティングノート EMISHIKI 恋をするたびに… 第7話 君さえいれば｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉男子のファンダジーと、それを受け入れる素直さがまだある乙女心のふんわり感が同調している酒。
日本酒レビュー・テイスティングノート 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉口に含むと、思わず感動。思わず「華やか！」とつぶやいてしまいました。吟醸香系の華やかさとは違う、複雑な香りと味わいが織りなす華やかさです。
日本酒レビュー・テイスティングノート 浜大津こだわり朝市2017年11月「不老泉・上原酒造」 朝が億劫になる季節がやってまいりました。それでも早起きして野外の朝市に向かいます。そう、浜大津こだわり朝市です。今月は「不老泉」の上原酒造さん。
