日本酒レビュー 笑四季 恋をするたびに… アンコールSP 最後の二人の秘密｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉ついに完結した「恋をするたびに…」シリーズ。最終作は、一口飲んで「おいしい」と思えるお酒。しっかりフルボディーでバランスがよい。それでいてスイスイ飲めてしまう。
日本酒レビュー 初桜 純米吟醸 山田百恵 29BY を浜大津こだわり朝市で｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉朝酒、気持ちいいなー。浜大津こだわり朝市で初桜の「山田百恵」。しっかりしたアタックとまろやかなテクスチャーに生酒らしい爽やかさ。ワカサギの甘露煮によく合いました。
日本酒レビュー 笑四季 Sensation White EMISHIKI C series. 2017-18 生酒｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉落ち着いた果物をイメージさせるお酒です。非常にバランスが良く、完成度の高さを感じます。
日本酒レビュー 竹生嶋 壺中重星霜 純米吟醸 吟吹雪 平成十四酒造年度 長期常温熟成古酒｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉とても上品に仕上がっている古酒です。カラメルやココアの香りが楽しめます。とくに平成14BYのものは飛び抜けておいしいです。ぬる燗がおすすめ！
みりんレビュー 近江名産 桑酒｜みりんテイスティングノート 滋賀県北部、木之本の山路酒造が造る桑酒。伝統的な製法の本みりんに桑の葉を漬け込んだ焼酎を加えたリキュール。アルコール度数は14.5度。一般的な本みりんよりは甘味は少ないです。
日本酒レビュー 萩乃露 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ 生｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉どっしりした味わい、ナッツの香り、リンゴの蜜の香り。燗酒にしても、炭酸割りにしてもおいしいお酒です。
日本酒レビュー 喜楽長 特別純米 若苗｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉夏らしい爽やかで清楚さを感じさせるお酒。「若苗」という言葉がもつイメージどおりの味わいです。夏酒として楽しめます。夏らしいトマトを使った料理などに合います。
日本酒レビュー 阿酒羅｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉東京のバーでこんなにも湖国を感じることができるとは、思いもよりませんでした。しっとりとしたドイツの天然酵母全粒粉パンのようなお酒です。
日本酒レビュー 不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート 〈日本酒レビュー〉口に含むと、思わず感動。思わず「華やか！」とつぶやいてしまいました。吟醸香系の華やかさとは違う、複雑な香りと味わいが織りなす華やかさです。
日本酒レビュー 浜大津こだわり朝市2017年11月「不老泉・上原酒造」 朝が億劫になる季節がやってまいりました。それでも早起きして野外の朝市に向かいます。そう、浜大津こだわり朝市です。今月は「不老泉」の上原酒造さん。
イベントレポート 祇園いづうの寿司と和リキュールのペアリング｜FRUIT SAKE Party 「祇園 いづう」のお弁当と日本酒ベースの和リキュールを合わせ、和リキュールの食中酒としてのポテンシャルを体験しました。
