にごり三昧の夜。伊勢の白酒、王祿純米にごり、妙乃華 山廃一段仕込｜日本酒テイスティングノート

幸運なことに、とっておきのにごり酒を3種、楽しむことができた。

まずは三重県・タカハシ酒造が醸す「伊勢の白酒」、お神酒である。

微発泡で爽やか「伊勢の白酒 古式二段仕込み」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉古式だがモダンな味わいの活性にごり酒。

日本酒コンシェルジュ通信日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

つづいて「王祿 純米にごり出雲麹屋」、王祿のにごり酒は初めて飲んだけど、ドライで香り穏やかなのがよかった。

ライトで香り控えめ「王祿 純米にごり出雲麹屋」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ライトで香りが控えめのにごり酒。

日本酒コンシェルジュ通信日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

もう、口がにごり酒から逃れられなくなっていたところ、店主がおすすめしてくれた秘蔵のにごり酒を出してくれた。

発酵が進んで複雑な味わいに「妙乃華 山廃一段仕込 無濾過生」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉発酵が進んで感が変わったにごり酒。

日本酒コンシェルジュ通信日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

大阪「味酒（うまざけ） かむなび」にて。