日本酒レビュー・テイスティングノート

玉川 自然仕込 本醸造（山廃）日本酒テイスティングノート

しっかりとした酸味、「中にチーズ入ってるの？」と思うくらいうま味が強く、ぐっと残るが、甘味のキレはいい。

「豊香（ほうか） 純米原酒 生一本」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉長野県岡谷市の豊島屋（としまや）が醸すお酒。全体的に爽やかな透明感のある香味です。

神杉酒造「造り酒屋の黒米あま酒」テイスティングノート

〈甘酒レビュー〉麹米に酒造好適米の「若水」、掛米に紫黒米「峰のむらさき」を使った甘酒です。

「相模灘 純米吟醸 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉「相模灘」は「米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒」を目指して造っており、全て「無濾過斗瓶囲い」とのこと。素晴らしい！

山廃純米大吟醸 貴 2009 Vintage 酒米収穫年 日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉軽やか、それでいて力強い酒。

舞美人 純米吟醸 酒粕再発酵酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉日本酒度はマイナス106。
紹興酒みたいな色でびっくり！味も香りも品のいい紹興酒みたいな感じ。そしてコメの香り。

「伯陽長（はくようちょう）」純米吟醸 原酒 とろり ふくよか仕上げ 日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉フルーティな香り。口当たりはさらさらでとろとろ。濃厚でしっかりした味わいと、力強く、くっきり広がる酸味。