「相模灘 純米吟醸 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉「相模灘」は「米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒」を目指して造っており、全て「無濾過斗瓶囲い」とのこと。素晴らしい！
相模灘 純米吟醸 槽場詰め。
原料米は信州美山錦を使用。無濾過生原酒。醸造元は神奈川県の久保田酒造。
濃厚とろあま、シャープな酸味、丸くてしっかりしたうま味。
「相模灘」は「米の旨味を生かしたバランスの良い食中酒」を目指して造っており、全て「無濾過斗瓶囲い」とのこと。素晴らしい！
料理はこれを合わせました。鱈の白子です。
ラベル情報
- 商品名: 相模灘 純米吟醸 美山錦 槽場詰め 無濾過生原酒
- 醸造元: 久保田酒造（神奈川県相模原市）
- 醸造年度: -BY
- 原料米: 信州美山錦
- 精米歩合: 50%
- 酵母: 9号系
- アルコール度数: 17-18
- 日本酒度: +2
- 酸度: 1.7
- アミノ酸度: -
- 製造年月:
- 杜氏: -
- その他情報: 濾過なし、火入れなし、仕込総米 1000kg
