竹野酒造 - 日本酒コンシェルジュ通信

「むきだし2014」京都日本酒ドロップキック2017 弥栄鶴@亀山学

垂涎もののラインナップから選んだのは、まだ飲んだことがなかった「むきだし」。竹野酒造の行待三兄弟の次男、行待達郎さんが作ったお酒です。

〈日本酒レビュー〉バナナやメロンのしっとりした濃厚な果実の香り。どこか米っぽさを感じます。

〈日本酒レビュー〉米を感じる、切れが良いお酒。

〈日本酒レビュー〉シロップの甘さをアルコールで〆る感じ。酒の苦味が口の中に残るシロップの甘味を切らせます。

京都府北部、丹後地方の9つの酒蔵が開催する「丹後地酒まつり」に参加してきました。9つの蔵の地酒、地元の料理、そしてスイーツとのマリアージュを楽しみました！

〈日本酒レビュー〉京都府京丹後市の竹野酒造が醸す日本酒。軽やかな口当たり、上品な味わいの和食、シンプルな味付けの鮎の塩焼きに合わせたいと思いました。京丹後の川で採れた鮎ならなおよしです。