/ 竹野酒造

弥栄鶴 山廃純米 70|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2016年7月16日)

サードウェーブ立ち飲みスペースを併設する浅野日本酒店京都店にて、弥栄鶴の山廃を立ち飲み。

米のテイストあふれる山廃純米酒

上立ち香は炊いた米や藁の香り。口に含むとあんずや米飴の香り。甘味は控えめで酸味はしっかり。うま味は中程度。程よい苦味で切れがよいお酒です。

弥栄鶴

ラベル情報

  • 商品名: 弥栄鶴(やさかつる)山廃純米 70
  • 醸造元: 竹野酒造(京都府京丹後市)
  • 原材料: 米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: -
  • 精米歩合: 70%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 15度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 28-07
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: http://yasakaturu.co.jp/shop/s016.html