EMISHIKI「恋をするたびに… 第4話 別れの予感」日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉アタックは強いが、口当たりはやわらか。すだちのような控えめな柑橘の香り、水飴の香り。粉砂糖のような甘味がしっかり、酸味は穏やか。
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今週の日本酒ニュースまとめ 2017-05-21〜05-27
2017年5月21日から27日にかけての日本酒関連のニュースのまとめです。田植え、熟成酒、大手メーカーの経営、海外動向など。
田植えと地域
田植えシーズンということもあり、田植えの記事も多く見られました。農業を通して酒蔵と地域のつながりを感じました。
鳥取県伯耆町で皆生温泉オリジナル日本酒「海に降る雪 上代」を造る五百万石の田植え。皆生温泉旅館組合青年部と地元住民、酒造メーカーが共同で取り組み。
#酒蔵 と #地域 のつながり、広がってます>
「皆生」の日本酒 #酒米 を #田植え 伯耆で関係者ら https://t.co/MSujK0eSUo
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) May 23, 2017
長野県平谷村で美山錦の田植え。村職員と地域おこし協力隊、みなみ信州平谷リゾートの取り組み。
酒米、美山錦の田植えの記事。このように取り上げれるのはいいことですね。
>平谷村で酒米「美山錦」田植え | ミナミシンシュウ.jp https://t.co/
東和酒造酒蔵訪問｜丹後天酒まつり2016
綾部から京丹後まで、京都府北部の酒蔵が同時に蔵開きをする「丹後天酒まつり」。たまたま来たシャトルバスに乗ってしまい訪れたのが東和酒造。
純米吟醸 生道井（いくじい）衣が浦若水｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉あんず、リンゴ、米飴。ほのかな熟成感も良い。
純米原酒 一泉（いちいずみ） ｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉ほしいずみの飲食店限定酒。アプリコットやメロンの香り。
「富翁 純米吟醸 生原酒」京都日本酒ドロップキック2017 富翁@馳走いなせや
京都で毎年開催される街歩き型日本酒イベント「京都日本酒ドロップキック」に参戦しました。17の飲食店が蔵元とペアで参加。今回はそのうち6店舗を巡ってきました。
6軒目は馳走いなせや。お酒は北川本家の「富翁 純米吟醸 無濾過生原酒」。五百万石が使われています。
和菓子と日本酒
酒肴はまさかの和菓子！ 笹屋吉清のわらび餅です。富翁の酒粕を練り込んだ白あんがのっています。わらび餅も白あんも機械を使わない「手ごね作り」。
わらび餅のトッピングは黒蜜ときなこ、2つの味。それぞれのお酒と合わせて楽しみました。きなこが酒の米感を引き立て、黒蜜の深い甘みはは酒の酸味と相性が良いと感じました。
巡回ルート
今回の開催時間は12時から21時の9時間、しかし私は17時からの4時間しか参加できませんでした。その中で考えたのがこのルート。
一部行列ができていたところは泣く泣くスキップしましたが、訪問できた各お店では酒友や蔵の方、お店の方とお話することができて充実した体験でした。
酒友の中には、全店舗17箇所を制覇した方も何人かいらっしゃて、驚愕！ 各店舗ミニマ
「たかちよ 紫ラベル 扁平精米 うすにごり活性生」京都日本酒ドロップキック2017 高千代酒造@益や酒店
〈日本酒レビュー〉爽やかで、米を感じるうすにごり。