日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

純米大吟醸 美丈夫 舞 しずく媛 ｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉高知県の濵川商店が醸す「美丈夫」。やや軽めでベルベットのようななめらかなテクスチャー、やや強めのフルーティーな香りで、甘味が上品で軽やかに切れるお酒です。

しずく媛〈酒米の系譜・愛媛県〉

「しずく媛（しずくひめ）」は愛媛県の農業試験場で開発された酒米です。1999年に育成開始、2007年に命名という比較的新しい酒米です。

玉櫻 生酛仕込 純米酒 山田錦70｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉米由来のいろいろな香りがハーモニーを奏でます。米を感じるやさしい感じのお酒です。

梅乃宿 奈良流五段 露葉風 純米吟醸｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉江戸時代初期の技法「奈良流」を復活させて造った酒です。一般的に3回に分けて原料を仕込む「三段仕込み」で酒は造られますが、この酒は五段仕込みです。

南風（ハエ）夏季限定 神蔵 KAGURA 純米大吟醸無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉爽やかなアタック。メロンやあんずの香りの奥に、白玉粉のような上品な米の香り。

三笑楽 蔵出し濁酒 生（20年熟成）｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉平安日本酒フェスティバルの日本酒BARあさくらブースでものすごい自家熟成酒を発見。米のしっかりしたフレーバーと熟成香、酸味・甘味・苦味のバランスが複雑なとても個性的なお酒です。

三諸杉 特別純米酒 辛口 露葉風 火入れ｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ラインがしっかりしていて、余韻が長いお酒です。