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しまねの純米酒 天穏(カップ酒)|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

松江駅で一目惚れして購入した天穏のカップ酒。島根県観光キャラクター「しまねっこ」のラベルです。出雲大社や松江城など、島根の観光名所もあしらわれています。

島根らしくカップ酒でも純米酒。そしてカップの色が茶色なのも品質管理的に高評価です。

ボディー感のあるバランスの取れた純米酒

上立ち香は酸味を連想させる香り。柔らかな口当たり。甘味、しっかりとした酸味が広がります。乳酸の酸味です。その後コクを感じます。余韻には旨味と苦味、酸味、ややアルコール感。すだち、木、ほのかに和梨、ドライアプリコットの香り。

次は燗で

あっという間に一合飲んでしまい、燗にするのを忘れていました。燗酒にしたら、さらに味わい深いに違いない。

(テイスティング日: 2017年11月5日)

ラベル情報

  • 商品名: しまねの純米酒 天穏(カップ酒)
  • 醸造元: 板倉酒造(島根県出雲市)
  • 特定名称: 純米酒
  • 原材料: 米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: 島根県産米100%
  • 精米歩合: 60%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 15-16度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2017-07
  • 杜氏: -
  • その他情報: しまねっこラベル
  • 商品ページ: -

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