日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

「Tomitsuru 純米吟醸 夏限定ラベル」「トミツル 特別純米 愛と乳酸モリモリ」「富鶴 純米大吟醸 瑞雲」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉浜大津こだわり朝市で久しぶりに飲んだ「富鶴」。地酒は地元と世界のためにある、と感じた朝だった。

多賀の酒はスキッとキリリ「本醸造辛口 大老」「純米吟醸 多賀」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉滋賀県でも珍しい硬水で仕込んだ多賀の酒はスッキリ、キリリでコクがある。

The Japanese Saké Bible がスウェーデンのノーベル博物館で展示されます

2021年の夏、The Japanese Saké Bible がスウェーデンのノーベル美術館で展示されます。

ドライだけど、噛み締めると味わいが出てくるお酒「阿櫻 亀の尾 生原酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉地元産「亀の尾」の等外米で醸した酒。ドライで切れがよく、余韻にうま味がある。

オンライン日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」No.35 日本酒と土壌 イベントレポート

日本酒コンシェルジュ通信がお届けするオンライン日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」、土壌の違う田んぼでできた米で醸す酒がテーマです。

軽やかで米を感じるクラシックな味わい「玉泉清酒（台湾）」世界のSakéテイスティングノート

〈世界のSakéレビュー〉台湾で最もポピュラーな清酒（Sake）、玉泉のスタンダード酒。室温で、そして冷やしておいしい晩酌酒。

これが酒の「辛さ」だと知った。うまからを極めた酒「うまからまんさく 番外品 超辛口 特別純米生原酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉定番の「うまから」の辛口を極めた酒。辛さと甘い米のニュアンスのコントラストがよい。