日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

「フランス惣菜と日本酒」日本酒レッスン その4 イベントレポート〈前編: フランス惣菜〉

日本酒とその周りの文化をまるごと学び、より楽しい日本酒ライフを提案する「日本酒レッスン」。4回目は京都でシトロンお菓子教室を主催するパティシエールの山本稔子さんを講師に開催しました。

綿屋アペリティフ 日本酒テイスティングノート

はちみつや柑橘の香りのする、甘いお酒です。食前酒など、単独で飲むのがいいでしょう。

残草蓬莱（ざるそうほうらい）純米吟醸 槽場直詰生原酒 クイーン 日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉アルコール度数12の低アルコール酒。神奈川県にある大矢孝酒造が造るお酒です。

秋鹿 純米酒 八反錦 日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉「荒木町ろっかん」にて、最初はひとりで一杯。大将おすすめのお酒は「秋鹿」でした。

「凱陣」丸尾本店（香川県）酒蔵訪問

「凱陣」の丸尾本店を訪問。「こんぴらさん」として知られる金刀比羅宮や歌舞伎が演じられる「金丸座（旧金毘羅大芝居）」ほど近い町中にあります。

丹後地酒まつり2016に参加！〈後編: スイーツと日本酒ペアリング〉

会場でスイーツ男子の私のアンテナにかかったのが、Kanabunプロデュースの「地酒✕スイーツ」ブース。体の中を電気が走って、残り1時間を全てスイーツと日本酒のテイスティングに費やしました。

「栗のシロップ煮」と「丹後ガラシャの里（竹野酒造）」

〈日本酒レビュー〉シロップの甘さをアルコールで〆る感じ。酒の苦味が口の中に残るシロップの甘味を切らせます。