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悦凱陣 無ろ過生 阿州山田錦 純米酒 21BY|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2016年4月1日)

悦凱陣のラインナップがピカイチの荒木町「ろっかん」にて。

蜜のような甘味とオレンジピールのような酸味。「ああ、凱陣の味と香り」と安心できるお酒です。

悦凱陣 無ろ過生 阿州山田錦 純米酒 21BY

以前、23BYのものをその年度中に飲みましたが、今度は7年自家熟成。

徳島県産の山田錦「阿州山田錦」を使用。こちらのお店では、阿州山田錦を使ったお酒のラインナップも揃っていて、「凱陣」軸と「阿州山田錦」軸、両方に展開できる素敵なお店です。

この日は、阿州山田錦のほか、オオセト、雄町、五百万石と「悦凱陣」軸で4種類も楽しみました。

ラベル情報

  • 商品名: 悦凱陣 無ろ過生 阿州山田錦 純米酒
  • 醸造元: 丸尾本店(香川県仲多度郡琴平町)
  • 原材料: 米、米麹
  • 醸造年度: 21BY
  • 原料米: 山田錦100%
  • 精米歩合: 70%
  • 酵母: 熊本9号
  • アルコール度数: 18-19度
  • 日本酒度: +9
  • 酸度: 2.0
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 22.04
  • 杜氏: -
  • その他情報: 仕込み第11-12号、仕込総米 1000kg、醪日数27日
  • 商品ページ:

悦凱陣 無ろ過生 阿州山田錦 純米酒 21BY