【募集中】夏に飲む日本酒｜酒でコラソン No.3 日本酒テイスティング・ワークショップ
お待たせいたしました！ 西陣の「カフェ・デ・コラソン」で、季節ごとに開催している日本酒テイスティング・ワークショップ、夏バージョンのお知らせです。
- 日時 2026年8月9日（日）16時〜18時 (15:45開場）
- 定員 8名（最少催行人数 5名）
- 会費 3,000円（お酒、簡単なおつまみ付き）
- 会場 カフェ・デ・コラソン
お申し込みは、問い合わせフォームよりお願いします。
「夏酒」に限らず、夏の暑い気候の中で日本酒を楽しむ方法はたくさんあります。ワークショップでは、いつものようにグループ・テイスティングで日本酒を楽しんで、夏のお酒の楽しみ方を試してみましょう。今回は、酒類総合研究所の協力のもと大阪の Glassbacca が開発した Sake Tasting Glass を使います。日本酒の香りを楽しむための新しいグラスです。乞うご期待！
参考
- 酒類総合研究所「日本酒評価用標準化グラスの開発に協力しました」
過去の開催レポート
【開催レポート】春らしい酒！ 日本酒テイスティング・ワークショップ「酒でコラソン その2」
2026年4月5日、京都・西陣のカフェ・デ・コラソンにて、日本酒テイスティングのワークショップを開催しました！ 春らしい酒を飲みながら、参加者のみなさんと感性の交換を楽しみました。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
日本酒コンシェルジュ通信の日本酒テイスティング・ワークショップは、2018年以来の「飲み手のための」ワークショップです。酒や造り手・地域と向き合うことのかけがえのなさを感じること、グループでテイスティングするコミュニケーションの楽しさとそこに生まれる発見すること、感性をことばにすることで味覚や嗅覚の解像度を上げること、を目指しています。
自分の感性を相対化するグループ・テイスティング。2018年の日本酒テイスティングを振り返る〈盃のあいだ nº20〉
2018年は日本酒のテイスティングに取り組んだ年でした。その中で、ワークショップで積み重ねた「グループ・テイスティング」についてお話しします。
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇
🍶 ナビゲーター紹介
江口崇（日本酒コンシェルジュUmio・旅人）
京都でおいしい日本酒と造り手に出会って以来、その魅力にとりつかれる。日本酒メディア「日本酒コンシェルジュ通信 sakeconcierge.com」 を主宰し、200回を超える日本酒イベント・ワークショップを開催。共著に『The Japanese Saké Bible（タトル出版）』。