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悦凱陣 無ろ過生 阿州山田錦 純米酒 23BY 日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2012年3月31日テイスティング)

大好きなお酒、悦凱陣。

開けてすぐの一口目が感動、総合的に感動。

甘味は強いけど、さらさらとしている。
口腔の奥に横に広がる酸味は力強い。
舌先でピリピリ感じるのは微発泡?
舌触りは上品なとろりとした感じ。
甘いフルーティーな香りの中にほのかな麹の香り。

ラベル情報

  • 商品名: 悦凱陣 無ろ過生 阿州山田錦 純米酒(平成23酒造年度仕込み第7〜8号)
  • 醸造元: 丸尾本店(香川県仲多度郡琴平町)
  • 醸造年度: H23BY(2011BY)
  • 原料米: 徳島産山田錦
  • 精米歩合: 70%
  • 酵母: 熊本9号
  • アルコール度数: 18.0〜19.0
  • 日本酒度: +8
  • 酸度: 2.1
  • アミノ酸度: 0.9
  • 瓶詰め: H24.03

悦凱陣 無ろ過生 阿州山田錦