月の桂 旭米・純米酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉ミルキーな上立ち香、ミルク飴。とろりとしたテクスチャ。フルボディーで麹の甘味はしっかり。強い酸味が口腔を上がる。
10度くらいの温度帯で、ウイスキーテイスティンググラスでテイスティングしました。
ミルキーな上立ち香、ミルク飴。とろりとしたテクスチャ。フルボディーで麹の甘味はしっかり。強い酸味が口腔を上がる。杏の香り、ほのかにはちみつの香り。ツツジのような花の蜜の香り。長めの余韻には酸味がぐっと上がり。ぶどうのような渋味と収斂感。
料理と日本酒を合わせるイベント「Awaseru」でお出ししました。
👉 45度の燗酒でのテイスティングノートもご覧ください
（テイスティング日: 2017年11月7日）
ラベル情報
| 商品名 | 月の桂 旭米・純米酒 |
|---|---|
| 醸造元 | 増田徳兵衛商店（京都府京都市伏見区） |
| 特定名称 | 純米酒 |
| 原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 醸造年度 | -BY |
| 原料米 | 旭4号（京都・伏見産）100% |
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | - |
| アルコール度数 | -度 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| アミノ酸度 | - |
| 製造年月 | 2017-12 |
| 杜氏 | - |
| その他情報 | - |
| 商品ページ | https://www.tsukinokatsura.co.jp/ec_shop/goods.php?no=452 |
