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富翁 純米吟醸 丹州山田錦 無濾過生原酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

私の定番日本酒、富翁丹州山田錦。平安日本酒フェスティバルでもいただきました。

上立ち香は上品な米の香り、白玉粉のような香りです。ややとろりとしたやさしい口当たり。あんず、メロンの香り。その奥に白玉粉の香り。ほのかに熟成感を感じます。酸味がしっかりしており、後味にも酸味が感じられ、白玉粉の香りがほのかに残ります。余韻を感じさせるお酒です。

(テイスティング日: 2017年9月3日)

ラベル情報

  • 商品名: 富翁 純米吟醸 丹州山田錦 無濾過生原酒
  • 醸造元: 北川本家(京都府京都市伏見区)
  • 原材料: 米、米こうじ
  • 醸造年度: 2016BY
  • 原料米: 京都府産山田錦100%
  • 精米歩合: 55%
  • 酵母: 京の琴
  • アルコール度数: 16度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2017-07
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: -

富翁 純米吟醸 丹州山田錦 無濾過生原酒