日本酒コンシェルジュ通信
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渡船

14 posts

日本酒レビュー・テイスティングノート

松の司 純米大吟醸 AZOLLA 35・大吟醸 Ultimus・純米大吟醸 渡船|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉松の司のプレミアム酒を3種、テイスティング。美しかった。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

旭日 短稈渡船 生もと造り|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉珍しい酒米、短稈渡船を使ったお酒。短稈渡船は酒米の王様、山田錦の父親にあたる酒米です。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

旭日 滋賀渡船六号 特別純米原酒|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ボディ感のあるお酒。渡船らしいクリーミーさとミルキーさ。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

喜楽長 純米吟醸酒 権座(ごんざ) 生原酒|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉アタックは優しく、口当たりはやわらかです。落ち着いたフルーツの香りと米を思わせる香り。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

不老泉「総の舞」「滋賀渡船」飲み比べ|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉不老泉の米違い、「総の舞」と「滋賀渡船」飲み比べました。ともに無濾過生原酒です。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

唯々 渡船 純米 無濾過生原酒|日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉淡い山吹色で、やや強い香りはみかんなど柑橘を思わせるフルーティーな香りと、ローズマリーの爽やかな香り。

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日本酒レッスン

「チーズと日本酒」日本酒レッスン その7 イベントレポート〈後編〉

日本酒をその周りの文化ごと学び、楽しむ「日本酒レッスン」。その7「チーズと日本酒」のイベントレポート。後半はチーズと日本酒のペアリング体験。

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酒米の系譜

山田錦、五百万石、美山錦、雄町〈酒米の系譜〉

平成27年の酒米トップ4(作付面積ベース)のルーツを探りました。山田錦、五百万石、美山錦、雄町の系譜です。

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酒米の系譜

酒米の系譜図―交配の歴史に圧倒されます!

主要な酒造好適米、山田錦、五百万石、雄町、出羽燦々と、気になる酒米、好きな酒米の系譜をまとめてみました。新しめのお米は交配が重ねられているのがわかります。意外なルーツもわかって楽しい!

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日本酒レビュー・テイスティングノート

三千櫻 6種 日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉三千櫻の米違い6種類をテイスティング。飲み飽きしない、料理に寄り添うきれいなお酒だと感じました。米の個性を感じながら食中酒として味わいたい日本酒です。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

不老泉3種(渡船、雄町、山田錦うすにごり)日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉馳走いなせやさんにて、「不老泉」米違い3種(渡船、雄町、山田錦うすにごり)を味わいました。

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日本酒レッスン

日本酒レッスン その1「だしと日本酒」イベントレポート 後編

吉田さんの講義の後は、日本酒コンシェルジュの江口が日本酒と料理の合わせ方、「ペアリング」について簡単にお話いたしました。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

Wakaze飲み比べセット 完成披露会とテイスティングノート

「甘×香」など、味と香りがわかるネーミングです。甘いお酒は赤系統、香りの高いお酒は花の絵、辛口のものは枯山水をモチーフにした模様など、ラベルからも味と香りをイメージしやすくなっています。

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日本酒レビュー・テイスティングノート

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒 25BY |日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉チーズや発酵バターのようなふくよかな香りを楽しめるフルボディーの酒です。

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