日本酒ニュースまとめ

日本酒ニュースまとめ

日本酒コンシェルジュUmioが厳選、日本酒関連ニュースのまとめ

今週の日本酒ニュースまとめ 2017-07-30〜08-05

大阪の日本酒のお店の紹介、東京の四川料理と日本酒のペアリングのお店、大関の瀬戸内の魚介とワンカップの展開など料理と日本酒のペアリング関連のニュースが目を引きました。タイや香港での日本酒シーンも気になります。 酒米・酒造り・熟成 北海道産酒造好適米が注目を集めています。 北海道産酒米、アツイ! >道産酒米：新品種が好評、高まる人気　他都県にも広がる - 毎日新聞 https://t.co/Qrh7gOOkbY — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日 新政の佐藤さん。食メディア以外にも露出してきた。これはいいぞ。 色メディア以外のメディアにも出てる新政すごい >田舎嫌いで30歳まで日本酒を飲まなかった東大卒エリートが、酒蔵に革命を起こしている理由 | ライフハッカー［日本版］ https://t.co/qMP3avrGzm — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年8月1日 酒蔵・日本酒メーカー・日本酒と地域 獺祭の記事。素直な心で要チェック。なぜなら一つの固定観念ができ
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

今週の日本酒ニュースまとめ 2017-07-23〜07-29

今週は「日本酒と肉」のトピックが心に刺さりました。そのほか、海外コンペでの日本酒の受賞（高千代酒造）や、酒造組合中央会の調査報告、呑み切りは神事という記事、そして南部美人の海外展開について、ワインの文脈で日本酒を伝えるということ。この点は掘り下げて考えたい。 日本酒と肉 あまりにも目立ったので項目立てました。 日本酒✖️肉が全国的にブームになっている感触。滋賀酒の攻め時 >ハンバーグのニュース-日本酒100種×山盛り肉　渋谷で食べて呑んでのグルメイベント - 楽天WOMAN https://t.co/rTpGPWqN7B — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年7月26日 これはチェックだで 肉アンド日本酒は定番に > 肉によく合う日本酒「29（ニク）」がクラウドファンディング限定で一般販売開始！～通常は話題の日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET」と 一部の飲食店でしか味わえない日本酒が小売解禁！～ https://t.co/MBwvlr8QNv — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

今週の日本酒ニュースまとめ 2017-07-16〜07-22

今週は酒米関連の取り組みのニュースが目立ちました。晩稲の山田錦も田植えが一段落したからかな。そして、蓮酒、炭酸日本酒など夏らしい話題。海外メディアでの日本酒の報道のまとめも。 酒米・酒造り・熟成 富山県南砺市内で酒米サミット。作付面積の4割近くが酒米なんだって。 引用「同ＪＡ管内では今年、水稲作付面積の３７％を占める約四百十七ヘクタールで酒米を栽培している」 自慢の酒米　南砺に来て見て:富山:中日新聞(CHUNICHI Web) https://t.co/oe7KDqCttH — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年7月20日 埼玉県の米「彩のかがやき」で米作りから酒造りを学生が体験。こういう体験が何年後かにきいてくるんやね。 いいね！ >「彩のかがやき」の米作りと酒造りを学生が体験 埼玉工業大学、深谷市の酒蔵でオリジナルの日本酒を醸造・販売｜埼玉工業大学のプレスリリース https://t.co/F1nnwzSzMK — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年7月20日 酒蔵・日
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

今週の日本酒ニュースまとめ 2017-07-09〜07-15

フランス・米国での日本酒のコンクール。また、星野リゾート界や酒タクシー、インバウンド観光客のお土産事情など観光ニュースが目立ちました。地域が詰まった立ち飲み屋の話題も。 鑑評会・コンペティション フランスで開催された「蔵マスターコンクール」の結果。 上位１０銘柄、最多は佐賀＝仏初の日本酒コンクール：時事ドットコム https://t.co/zZihQf7Sqn — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年7月12日 アメリカ人蔵人が醸す日本酒がロサンゼルス国際ワイン鑑評会で授賞。 ～アメリカ人蔵人によるアメリカ人のための日本酒～　Los Angeles International Wine Competition 2017最高位ベスト・オブ・クラスをダブル受賞！！ https://t.co/ELXPudX0Z2 — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年7月14日 酒米・酒造り・熟成 木戸泉。自然派日本酒。 理想の自然派日本酒を求めて──木戸泉（きどいずみ）
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

今週の日本酒ニュースまとめ 2017-07-02〜07-08

今週のニュース。日経で北海道の酒造りが特集されていることもあり、注目。海外展開やインバウンドの動きも活発。欧州での日本酒関税撤廃への流れにも期待。 鑑評会・コンペティション IWC日本酒部門で南部美人が「チャンピオン・サケ」。純米酒が授賞したのは、味のある食中酒として楽しめる酒が海外で評価され始めていることを反映している。 最近躍進してるなー >「南部美人」に最優秀賞　英品評会の日本酒部門 : 日本経済新聞 https://t.co/p8wMibrtgX — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年7月7日 ## 酒米・酒造り・熟成 独自の酵母菌を開発して酒造り。日本の麹菌と中国の麹菌（リゾープス菌）をブレンドしたもの 独自に開発した麹菌！ >福岡）日本酒「ひびきのの杜」　今年は酸味と一層のキレ：朝日新聞デジタル https://t.co/xPm3tmHpND — 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) 2017年7月3日 酒粕の効能がわかりやすく解説されています。 酒粕の効能 >名前は“か
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇