みりん

有機本格仕込 三州味醂｜みりんテイスティングノート

国産の有機米を使って昔ながらの方法で造られたみりんです。上立ち香は軽やかな香り。つきたての餅、炊いた米、柑橘、杉の香り。

福来純 本みりん 長期熟成（古々味醂）｜みりんテイスティングノート

〈みりんレビュー〉10年間熟成された本みりん。熟成酒らしいサラリとしたテクスチャで、ドライプラム、ドライプルーン、醤油の香り。

福来純 三年熟成 本みりん｜みりんテイスティングノート

〈みりんレビュー〉なめらかな口当たりで柑橘ピールの印象がある本みりんです

甘強 昔仕込 本味醂｜みりんテイスティングノート

〈みりんレビュー〉うま味を連想させる香りとコクの有る味わいの本みりんです

数字で見るみりん

みりんの製造と消費をざっくりと見ていきます。2015（平成27）年の統計をベースにしています。

三州三河みりん｜みりんテイスティングノート

〈みりんレビュー〉熟成香を中心とするとても複雑で豊かな香りから構成。熱燗にすると香りが引き立ち、飲用が楽しめます

みりんのアロマホイール version 0.1

みりんの香りの表現例をアロマホイールにまとめました。フィードバック、ツッコミ、大歓迎です。