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有機本格仕込 三州味醂|みりんテイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(テイスティング日: 2017-05-30)

有機みりん

国産の有機米を使って昔ながらの方法で造られたみりんです。

やや軽やかな印象とピュアで芳醇な香り

上立ち香は軽やかな香り。つきたての餅、炊いた米、柑橘、杉の香り。

やや強めの口当たり。甘味は強く、酸味は強くグレープフルーツの香りとともに柑橘感を演出、太い苦味。口中香はグレープフルーツ、つきたての餅、水飴の香り。

余韻に酸味を強く感じ、口の中を上るような印象。

ラベル情報

商品名有機本格仕込 三州味醂
醸造元角谷文治郎商店(愛知県碧南市)
種別本みりん(有機米加工酒類)
原材料有機もち米(宮城県・山形県)、有機米こうじ(宮城・山形県産有機米)、有機米焼酎(宮城・山形県産有機米 自社港本町蔵製)
もち米-
うるち米-
熟成期間-
エキス分43度以上
アルコール度数13.5度
その他情報-
商品ページhttp://www.mikawamirin.com/product.php

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