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みりんのアロマホイール version 0.1

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

【New!】 Version 0.5 にアップデートしました。

6月に開催したみりんイベント「みりんのこと、もっと知ってもいいと思うのです」で紹介した「みりんの香りの表現例」をアロマホイールにまとめました。まだまだ改良の余地がありますが、ひとまず公開します。フィードバック、ツッコミ、大歓迎です。よろしくお願いします!

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5蔵9種類の純米本みりん(イ号)をテイスティングしてまとめたものです。これから対象を全国の純米本みりんにひろげ、ボキャブラリーの整備を進める予定です。

この「みりんのアロマホイール」は、「日本酒コンシェルジュ通信」のクレジットを表記すれば自由に使っていただいて結構です。改変しても構いませんが、その場合は改変物の利用に制限を加えてはいけません。改変物が誰でも自由に利用できるようにしてください。また、「日本酒コンシェルジュ通信」のクレジット表記も必要です。