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甘強 昔仕込 本味醂|みりんテイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

旨味を連想させる香りとコクのある味わい

上立ち香はきのこ、干しシイタケ、鰹節などうま味を連想させる香り、つきたての餅、木の香り。

やや軽やかなテクスチャー。甘味は強く、酸味はやや強め、コクを感じる。口中香は紅茶、スモーク香、キビ糖、青草、黒蜜の香り。余韻にアルコールのひりひり感。

(テイスティング日: 2017-05-30)

ラベル情報

商品名甘強 昔仕込 本味醂
醸造元甘強酒造(愛知県海部郡蟹江町)
種別本みりん
原材料もち米(国産)、米麹(国産米)、焼酎乙類
もち米-
うるち米-
熟成期間2年半以上
エキス分40度以上
アルコール度数13.5-14.5度
その他情報-
商品ページhttp://www.kankyo-shuzo.co.jp/store/mukashi.html

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