澤屋まつもと 守破離 ID592 vintage 2019｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉モダンできれいな酒です。まとまりがよく、ふんわりとした印象。特に酸味が印象的。
松本酒造
澤屋まつもと 守破離 Furuke 48｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉モダンな印象ながら、どこか伏見らしい味わいのお酒です。伏見を散歩しているような安心感があります。
桃の滴 特別純米酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉軽やかな口当たりで、メロン、うり、白玉粉、青草の香り。後味にやや収斂感と苦味、うりの香りの余韻。
澤屋まつもと Kocon “ココン”｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉軽やかで爽やかなお酒。爽やかな柑橘果汁、すだちをハイカラにしたような味わいのお酒です。
澤屋まつもと 純米吟醸｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉「澤屋まつもと 純米吟醸」は、とても軽やかな、エアーのような口当たりのあとに、しっかりと味がくるお酒です。
世界一の日本酒が決まる Sake Competition 2016 表彰式・授賞パーティー レポート〈後編〉
前編に引き続きSake Competition授賞パーティーの模様です。世界で活躍する中田英寿さんが演出。昨年までは各酒蔵のブースが並ぶ立食形式だったそうですが、今年は着席、受賞酒はソムリエさんがサーブ、ステージに受賞者が立って挨拶、というアカデミー賞授賞式のようなきらびやかな雰囲気の中で。
町家でお酒を楽しもう！No.1 はじめてのきき酒（京都開催日本酒イベントレポート）
（2012年2月22日開催）
日本酒初心者のかたを対象に、日本酒について知り、おいしい日本酒を楽しむというコンセプトで、日本酒イベントを「はじめてのきき酒」と題して開催しました。
日本酒ラインナップ
写真左から
* 神開 特別純米 一粒一善（藤本酒造・滋賀）
* 日出盛 有機米仕込み（松本酒造・京都）
* 天の戸 純米大吟醸45 新天地（浅舞酒造・秋田）
* 十右衛門 純米無濾過原酒（豊島屋酒造・東京）
料理は会場のある西陣で調達
日本酒に合わせる料理は、会場の町家スタジオがある京都の西陣、特に一番近い商店街、堀川商店街などで調達しました。
お造り、だし巻き、つけもの、練り物は堀川商店街で調達。
堀川商店街の魚屋さんで購入したお刺身と練り物
堀川商店街の八百屋さんで購入したつけもの。自家製のぬか漬けです。
チーズは、デパートのチーズ売り場で購入しました。2種類のチーズを持って、「日本酒に合わせるんです」と言ったら、全く別のチーズをすすめられ、購入しました。
交流タイム
おいしいお酒とおいし