福井県の酒

舞美人 蔵付き酵母仕込み 山廃純米酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉舞美人・美川酒造場の蔵見学でテイスティングしました。福井県産ハナエチゼンを使った余韻の美しい山廃純米酒です。

舞美人 H27BY 山廃純米 酒粕再発酵酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉第一印象の甘露飴のような感じから、酢酸の香りを感じるようになり、甘酢のような印象も見え隠れします。

「白龍 特別純米 てきてき」京都日本酒ドロップキック2017@和鉄板ぞろんぱ

〈日本酒レビュー〉「白龍 特別純米」には米らしさがよく現れています。

きめが細かく米を感じる「花垣 にごり酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉きめが細かく、米を感じてキレがよい。鰤の刺身の燻製と合わせた。

花垣 純米 無濾過生原酒 日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉若い酸味が鼻腔に抜ける。さわやかなり。

舞美人 純米吟醸 酒粕再発酵酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉日本酒度はマイナス106。
紹興酒みたいな色でびっくり！味も香りも品のいい紹興酒みたいな感じ。そしてコメの香り。

ステーキに合う日本酒！京都日本酒ドロップキック2016 白龍@和鉄板ぞろんぱ

〈日本酒レビュー〉京都日本酒ドロップキック2016「和鉄板ぞろんぱ」。タッグを組む酒蔵は福井県吉田郡永平寺町の「吉田酒造」さん。