きめが細かく米を感じる「花垣にごり酒」日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉きめが細かく、米を感じてキレがよい。鰤の刺身の燻製と合わせた。

2016年12月1日 • 2 min read

浦和の昭和な飲み屋街にある日本酒と蕎麦のお店「庵浮雨（un peu）」にふらりと立ち寄り、2種類の日本酒を楽しんだ。

続いて「花垣にごり酒」、福井県の酒だ。

きめが細かい米粉のような口当たり、繊細な酸味とガス感が心地よい。米の甘味と香りを存分に感じたあとは、やや強めの苦味でいい感じに切れる。

あわせた料理は、ブリの刺身の燻製。

これは絶品！脂身のコクと燻製のスモーキーな香りとこのにごり酒の相性は抜群！

こちらのお店のお酒は、値段を見てワンショット5勺（1合の半分）くらいかなと思っていたら1合近くも！　嬉しい誤算だったけど、2種類でほろ酔いになり、蕎麦屋なのに蕎麦も注文せず帰ることに。いつかリベンジしたい！

【追記 2021年9月】浦和には日本酒を楽しめるいい店が多いのだけれども、コロナかが落ち着いたらまた行こう、そしてそばを食べよう！と思ったものの、残念ながらこの店は閉店したとのこと。悲しい。