日本酒ニュースまとめ

今週の日本酒ニュースまとめ 2017-05-14〜05-20

今週の日本酒関連ニュースを振り返ります。コンテスト、酒米、酒蔵の社会貢献活動など、幅広いニュースが多い一週間でした。

コンテスト

全国新酒鑑評会、IWCインターナショナル・ワイン・チャレンジの発表がありました。また、6月5日発表のSake Competitionについても、いくつかニュースが出ています。

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ラベル部門は興味深いです。ラベルといえば、こんな父の日ワークショップも。

酒蔵、日本酒メーカー

レオス・キャピタルワークスの藤野英人さんがみた日本酒メーカーの変革、菊水酒造の地元社会に貢献する活動、IoTを活用した醪モニタリングシステムの記事。

酒蔵が文化のハブとして地域を牽引していくという役割。

醪の状態を計測、管理するIoTのしくみ。京都・伏見の蔵で実証実験。

酒と社会

秋田での「飲酒座談会」という面白い試み。

日本酒の需要

焼酎かと思ってたら日本酒なんですね。

海外での日本酒

海外で日本酒を紹介する動きが加速しています。今週はミャンマー。

酒米

時節柄、田植えの記事が多いです。棚田保全取り組みや地元産米の流れが見て取れます。新しい酒米のトピックも。

長野県の新しい酒米「山恵錦」

阿波山田錦を含む徳島の酒米プロジェクト。

👉 〈関連〉昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい） 純吟 阿波山田錦 55｜日本酒テイスティングノート - 阿波山田錦を使った日本酒です

台中65号って米のストーリーはじめて知りました。熱い。

👉 酒米の系譜図

鉄道x日本酒。

商品

注目されるプレミアム日本酒。精米歩合一桁台の製品が話題です。

達磨正宗から自家熟成を推奨する製品。子供が生まれたら買って、20年間家で熟成、そして成人したら開栓するというコンセプト。自家熟成がカジュアルになるのはよきことかな。

日本酒関連商品

シャープの液晶の技術をベースにした蓄冷剤を使った日本酒保冷バッグ。一家に2セットくらいほしいですね。

以前話題になった日本酒ボードゲーム「酒魅人」の詳細なレポート。

日本酒の本

獺祭の桜井会長が『獺祭の口ぐせ』という電子書籍をリリースしています。

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滋賀県大津でのきき酒会に行ってきました！日本酒とみりんとの新たな出会い

滋賀県大津でのきき酒会に行ってきました！日本酒とみりんとの新たな出会い

（2017年4月16日開催） 滋賀県大津プリンスホテルで毎年開催されている大きき酒会。酒類卸のエスサーフが主催です。 新たな日本酒やみりんとの出会いがありました。すべてのブースを回ることは叶わず。でも、いくつか深い体験ができました。 一つは、松の司の普通酒「産土」をじっくり味わえたこと。もう一つは、20歳のときに初めて飲み、最近その素晴らしさを再発見した「上善如水」を味わえたことです。そしてもう一つは、みりんを味わえたこと。 日本酒ブース巡り 昨年は焼酎・泡盛ブースを制覇して、日本酒ブースをまわる時間がなくなってしまったので、今年はまず日本酒ブースから攻めます。 松の司 [松の司]https://sakeconcierge.com(/tag/matsunotsukasa/)ブースには5種類のラインナップ。 そのうち、先月参加した松の司きき酒会で人気のため試飲できなかった「産土（うぶすな）」を味わいました。米の香りが豊かで、しっかりとした味わいのお酒です。 👉 松の司「産土」テイスティングノート 👉 「松の司」関連記事 上
日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇