東和酒造酒蔵訪問｜丹後天酒まつり2016
綾部から京丹後まで、京都府北部の酒蔵が同時に蔵開きをする「丹後天酒まつり」。たまたま来たシャトルバスに乗ってしまい訪れたのが東和酒造。
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純米吟醸 生道井（いくじい）衣が浦若水｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉あんず、リンゴ、米飴。ほのかな熟成感も良い。
純米原酒 一泉（いちいずみ） ｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉ほしいずみの飲食店限定酒。アプリコットやメロンの香り。
「富翁 純米吟醸 生原酒」京都日本酒ドロップキック2017 富翁@馳走いなせや
京都で毎年開催される街歩き型日本酒イベント「京都日本酒ドロップキック」に参戦しました。17の飲食店が蔵元とペアで参加。今回はそのうち6店舗を巡ってきました。
6軒目は馳走いなせや。お酒は北川本家の「富翁 純米吟醸 無濾過生原酒」。五百万石が使われています。
和菓子と日本酒
酒肴はまさかの和菓子！ 笹屋吉清のわらび餅です。富翁の酒粕を練り込んだ白あんがのっています。わらび餅も白あんも機械を使わない「手ごね作り」。
わらび餅のトッピングは黒蜜ときなこ、2つの味。それぞれのお酒と合わせて楽しみました。きなこが酒の米感を引き立て、黒蜜の深い甘みはは酒の酸味と相性が良いと感じました。
巡回ルート
今回の開催時間は12時から21時の9時間、しかし私は17時からの4時間しか参加できませんでした。その中で考えたのがこのルート。
一部行列ができていたところは泣く泣くスキップしましたが、訪問できた各お店では酒友や蔵の方、お店の方とお話することができて充実した体験でした。
酒友の中には、全店舗17箇所を制覇した方も何人かいらっしゃて、驚愕！ 各店舗ミニマ
「たかちよ 紫ラベル 扁平精米 うすにごり活性生」京都日本酒ドロップキック2017 高千代酒造@益や酒店
〈日本酒レビュー〉爽やかで、米を感じるうすにごり。
今週の日本酒ニュースまとめ 2017-05-14〜05-20
今週の日本酒関連ニュースを振り返ります。コンテスト、酒米、酒蔵の社会貢献活動など、幅広いニュースが多い一週間でした。
コンテスト
全国新酒鑑評会、IWCインターナショナル・ワイン・チャレンジの発表がありました。また、6月5日発表のSake Competitionについても、いくつかニュースが出ています。
👉 「全国新酒鑑評会」関連記事
発表されました！
平成28酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録https://t.co/gIrbYLueE3#日本酒 #全国新酒鑑評会
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) May 18, 2017
IWC インターナショナル・ワイン・チャレンジ2017 Sake部門のメダル受賞酒が発表されています。https://t.co/1aQ5jCOPkD#IWC #日本酒
— 日本酒コンシェルジュ通信 (@sake_concierge) May 18, 2017
👉 Sake Competiton 関連記事
「三連星 限定 番外編I 彗星60%」京都日本酒ドロップキック2017 美冨久@手水や
〈日本酒レビュー〉口当たりはややとろりとしていて、軽やか。米を感じるお酒。