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梅乃宿 生酛純米吟醸 生原酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

梅乃宿の生酛純米吟醸、生原酒。

うま味しっかり。香りも複雑。干し柿、カンロ飴、水飴の香りが上立ち香で。口当たりは柔らかく、酸味が重い。口中香は紅茶、柑橘果汁。ややミルク感が感じられ、ほのかにカカオの香り。苦味でよく切れる。酸味とアルコールの刺激が心地よい。うま味の余韻が心地よい。アフターノートに甘露飴、炊いた米、玄米の香り。

梅の宿生酛純米吟醸

問答無用いなせやにて。

(2017年1月5日)

ラベル情報

  • 商品名:
  • 醸造元: 梅乃宿酒造(奈良県葛城市)
  • 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
  • 醸造年度: 27BY
  • 原料米: -
  • 精米歩合: 60%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 17度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2016-10
  • 杜氏: -
  • その他情報: 仕込み29号
  • 商品ページ: -

梅の宿生酛純米吟醸