/ にごり酒

薄桜 成峰 活性にごり 生原酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2017年1月5日)

問答無用いなせやにて。

昨日開栓したという、薄桜の活性にごり。白く美しい外観。

炭酸ガスの感触を舌先に感じつつ、米のシルキーな口当たりを楽しみます。

口に含むと米の香りがしっかりと感じられます。酸味、苦味がやや強めで、にごり酒なのにキレが良く仕上がっています。

青山椒の効いたちりめんじゃこに合いました。

アテをつまみながらの一杯目に飲みたいお酒です。

ラベル情報

  • 商品名: 薄桜 成峰 活性にごり 生原酒
  • 醸造元: 増本藤権兵衛酒造場(滋賀県東近江市)
  • 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
  • 醸造年度: 27BY
  • 原料米: 滋賀県産日本晴100%
  • 精米歩合: -%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 19-20度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 28-01
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: -

薄櫻