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日本酒コンシェルジュ通信メルマガNo.6

日本酒イベントのレポート、人気のエッセイなど、日本酒文化を楽しむガイド

飛び跳ねる鯨のような勢いを感じた｜「酔鯨を楽しむ会」イベントレポート

「酔鯨を楽しむ会」に参加！ 若い蔵元さん、杜氏さんの勢いのある空気感。蔵が今まさに飛躍している感触が伝わってきました。

酔うこと、覚醒すること〈盃のあいだ nº10〉

スッキリしたシラフの頭でグイグイ走る状態も好きだけど、今みたいにほろ酔いのなか思ったことを徒然なるままに書いていくのも好きです。

酔鯨 純米大吟醸 万｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉今風のきれいなお酒だが、味はしっかりとしている。口に含んでから切れるまでの曲線が美しいお酒。

酔鯨 純米大吟醸 象｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉口当たりは軽やかで柔らか、その中にアルコールの刺激を感じる。白い米のニュアンス。白玉粉の感触。

酔鯨 純米吟醸 備前雄町｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉爽やかな印象。フルーツのような酸味。アプリコット、オレンジの香り。柑橘のピールの苦味。

手造りと機械造り〈盃のあいだ nº9〉

「手造りの酒がおいしくて、機械造りの酒はそうでもない」という幻想はいまだ根強く残っています。手造りとというだけでおいしくなるわけではないし、機械で造ると質が落ちるということはないのにです。