Latest

サーフィンと酒造り〈盃のあいだ nº17〉

出雲での酒をめぐる旅を終えて京都に戻る途中、偶然立ち寄ったのがALOHAというカフェ。静かな浜辺で海を眺めながらマスターと対話し、この旅で感じたことの数々が繋がる体験をしました。

純米大吟醸 雪女神 清泉川｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉これが山形吟醸らしさなのだろうか。とても上品で曲線の美しいお酒です。

玉川 一号酵母 無濾過生原酒 本醸造 2017BY｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉「玉川」からも一号酵母のお酒が登場。上品で濃厚。甘み、酸味、苦味、渋味がバランスよく座っています。

悦凱陣 純米吟醸 讃州山田錦 H27BY｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉複雑な香りを楽しめる、どっしりとした味わいのお酒です。しっかりとした味わいの料理とよく合います。

澤屋まつもと 守破離 Furuke 48｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉モダンな印象ながら、どこか伏見らしい味わいのお酒です。伏見を散歩しているような安心感があります。

新政 亜麻猫 スパーク｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉新政の瓶内二次発酵スパークリング。PRIVATE LABシリーズ。ライトでシンプルな甘味と酸味、白い米々しさを感じさせるお酒です。

サバデシュ SABA de SHU｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉鯖専用日本酒「サバデシュ（SABA de SHU）」とサバ缶をあわせました。ぬる燗での相性が抜群でした。