/ 日本酒レビュー

「一博 うすにごり生酒」日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

今宵堂さんの高杯で、滋賀県東近江市にある中澤酒造「一博」うすにごり生酒。

さらりとした甘みに、すーっと鼻腔に立ち上がる上品な酸味。京都の酒とはまた違う味わい。

滋賀県のオリジナル酒米「吟吹雪」を使って醸されたお酒。

「一博」うすにごり生酒

焼き魚とも、まんばのけんちゃんとも合いました。味がしっかりしているので、酢の物にも合います。

「一博」うすにごり生酒

(2012年6月13日)

ラベル情報

  • 商品名: 一博 純米 うすにごり生酒
  • 醸造元: 中澤酒造(滋賀県東近江市)
  • 醸造年度: 2011BY
  • 原料米: 滋賀県産 吟吹雪 100%
  • 精米歩合: 60%
  • 酵母: 14号
  • アルコール度数: 16.8
  • 日本酒度: +2.5
  • 酸度: 1.9
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 24.6
  • 杜氏: -
  • その他情報: -

「一博」うすにごり生酒 裏ラベル