蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒「和」2016｜日本酒テイスティングノート

大阪・中津にある「大西酒店」で角打ち。中津在住のメイティーのお誘いです。

店内の壁は日本酒ラベルで埋め尽くされています。でもよく見るとラベルそのものではなくて手書きなんです。

「これぞ角打ち！」という雰囲気、料理、食器。でも日本酒はおいしいものばかり。質の高い銘柄が揃っています。

1杯目は、蓬莱泉

お酒の注文は迷わない日本酒コンシェルジュ、1杯目は（2軒目ですが）目に入った「蓬莱泉 和」に即決。

2012年に家飲みして以来の「和」です。

焼きりんごを飴にしたような香味

目を瞑り、酒を口に含みます。少し重く、艶のある口当たり。甘露飴のような丸い甘みのお酒です。熟成したフルーツ、焼きりんごのような香り。丸い甘みを感じた後、苦味でよく切れます。

大将オススメの名言

壁に飾ってある名言にグッときました。大将がカレンダーから切り抜いたお気に入りの言葉たちです。

僕が一番気に入ったのがこれ。飲酒の心がけ5箇条に加えたいくらいです。

ラベル情報

• 商品名: 蓬莱泉 純米吟醸 熟成生酒「和」
• 醸造元: 関谷醸造（愛知県北設楽郡設楽町）
• 原材料: 米（国産）、米こうじ（国産米）
• 醸造年度: -BY
• 原料米: -
• 精米歩合: 50%
• 酵母: -
• アルコール度数: 15度
• 日本酒度: -
• 酸度: -
• アミノ酸度: -
• 製造年月: 2016-10-06
• 杜氏: -
• その他情報: 生酒で氷温熟成
• 商品ページ: http://www.houraisen.co.jp/ja/product/houraisen/houraisen022.html