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月桂冠 上撰|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

全体的に軽快な味わい。料理に合わせやすいお酒。

香りはとても控えめ。玄米や炊いた米の香り、やや柑橘の香り。口当たりは軽やかで控えめな甘味、柑橘果汁のような酸味、やや強めの苦味、控えめな旨味。苦味が切れのよさを演出。含み香は玄米の香りが主体。

上撰 月桂冠 1.8L 1本
上撰 月桂冠 1.8L 1本
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月桂冠 株式会社

安定しておいしい酒

テイスティングのワークショップで、リファレンス酒として使っている。品質が安定してるからだ。安価でおいしくて安定した品質の酒を造る高い技術力があるのが大手メーカーの強み。手造りがおいしくて、機械で造る酒は一段したというイメージがあるが、全くの誤解である。

月桂冠 上撰

(テイスティング日: 2017年2月21日)

ラベル情報

  • 商品名:
  • 醸造元: 月桂冠株式会社(京都府京都市伏見区)
  • 原材料: 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: -
  • 精米歩合: -%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 15-16度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月:
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: http://www.gekkeikan.co.jp/products/josen/

月桂冠 上撰