日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

富翁 祝 純米吟醸｜日本酒テイスティングノート

酒米は京都府産の「祝」、酵母は京都市産業技術研究所が開発した「京の琴」、そして仕込み水は伏見の地下水「伏水」。オール京都のお酒です。

日本酒の「だし割り」を作りました。ほっぺが落ちました。

日本酒をだし汁で割る「だし割り」を作ってみました。うまい！ ほっぺが落ちるおいしさ！ うま味の相乗効果を実感しました。

萬歳楽 甚 純米｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉一般受けしないかもしれないけれども、好きになったらとことん好きになる、おっさん酒です。

みりんのアロマホイール version 0.5

みりんのアロマホイールをアップデートしました。香りの種類が増えて53になりました。

竹生嶋 辛口純米｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉滋賀県産玉栄を使った純米酒。

旭日 滋賀渡船六号 特別純米原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉ボディ感のあるお酒。渡船らしいクリーミーさとミルキーさ。

びびび。本醸造｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉小豆島にある森國酒造のお酒。サラリとした口当たり、さわやかだけど落ち着いた複雑な香り、刺激的な余韻のお酒です。しょうゆ豆によく合いました。