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舞美人 2009年醸造 純米吟醸 常温熟成古酒(瓶貯蔵)|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

舞美人・美川酒造場の蔵見学にてテイスティング。ピロール農法で減農薬のコシヒカリを使用した造られたお酒を8年以上常温で熟成させた古酒です。

とろりとした口当たり、甘味がしっかり。柑橘を思わせる酸味。パッションフルーツやマンゴーの香り。

(テイスティング日: 2017年10月25日)

ラベル情報

  • 商品名: 舞美人 2009年醸造 純米吟醸 常温熟成古酒(瓶貯蔵)
  • 醸造元: 美川酒造場(福井県福井市)
  • 特定名称: 純米吟醸酒
  • 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
  • 醸造年度: 2009BY
  • 原料米: 福井県産コシヒカリ100%(特別栽培米)
  • 精米歩合: 50%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 18-29度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 29-09
  • 杜氏: 美川欽哉
  • その他情報: -
  • 商品ページ: -

舞美人 2009年醸造 純米吟醸 常温熟成古酒