日本酒コンシェルジュ Umio 江口崇

「熟成古酒ルネッサンス2017」で熟成酒体験の幅が広がりました

長期熟成酒研究会が年に一回開催する熟成古酒ルネッサンス2017。熟成古酒が100種類以上試飲できるイベントです。

桃の滴 特別純米酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉軽やかな口当たりで、メロン、うり、白玉粉、青草の香り。後味にやや収斂感と苦味、うりの香りの余韻。

都鶴 純米大吟醸 生酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉軽やかな口当たり。やや透明感のある甘さ。メロン、うり、すだちの香り。渋味でさっと切れ、余韻の酸味が広がります。

富翁 山廃仕込み 純米 生原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉富翁のきれい系山廃。フルボディーの味わいの中に、伏見らしさ、富翁らしさが感じられます。

開運 無濾過純米｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉開運の新酒。無濾過の純米酒。全体的に軽やかで爽やかな印象のお酒です。

大吟醸 酒魂 手取川 吉田蔵｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉このテクスチャーはなんだろう、あ、いま食べている鱈の白子の食感と通じるものがある！ ご主人はまさにこのタイミングでこの酒を出してくれたのです。

黒龍 特吟｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉どこか、福井の雪景色が思い浮かぶ味わいのお酒です。