活動報告 オンライン日本酒イベント「日本酒うんちく手帖」No.34 甘い酒 みりん イベントレポート 34回目のオンライン・日本酒うんちく手帖のテーマは「みりん」。その魅力と日本の酒類の中での位置付けを話しました。
みりんレビュー・テイスティングノート 有機本格仕込 三州味醂|みりんテイスティングノート 国産の有機米を使って昔ながらの方法で造られたみりんです。上立ち香は軽やかな香り。つきたての餅、炊いた米、柑橘、杉の香り。
岐阜県の酒 福来純 本みりん 長期熟成(古々味醂)|みりんテイスティングノート 〈みりんレビュー〉10年間熟成された本みりん。熟成酒らしいサラリとしたテクスチャで、ドライプラム、ドライプルーン、醤油の香り。
イベントレポート 滋賀県大津でのきき酒会に行ってきました!日本酒とみりんとの新たな出会い (2017年4月16日開催) 滋賀県大津プリンスホテルで毎年開催されている大きき酒会。酒類卸のエスサーフが主催です。 新たな日本酒やみりんとの出会いがありました。すべてのブースを回ることは叶わず。でも、いくつか深い体験ができました。 一つは、松の司の普通酒「産土」をじっくり味わえたこと。もう一つは、20歳のときに初めて飲み、最近その素晴らしさを再発見した「上善如水」を味わえたことです。そしてもう一つは、みりんを味わえたこと。 日本酒ブース巡り 昨年は焼酎・泡盛ブースを制覇して、日本酒ブースをまわる時間がなくなってしまったので、今年はまず日本酒ブースから攻めます。 松の司 [松の司]https://sakeconcierge.com(/tag/matsunotsukasa/)ブースには5種類のラインナップ。 そのうち、先月参加した松の司きき酒会で人気のため試飲できなかった「産土(うぶすな)」を味わいました。米の香りが豊かで、しっかりとした味わいのお酒です。 👉 松の司「産土」テイスティングノート 👉 「松の司」関連記事 上善如水 20歳のときに出会い、昨年の「日本酒レッスンその11」で再び出会った「上善如水」。20年前に比べて香りが高くなり味もしっかりとした、
みりんレビュー・テイスティングノート 福来純 白みりん|みりんテイスティングノート 一般的にみりんは半年から3年程度熟成させてから出荷されますが、搾りたてのみりんはシンプルな甘味と柑橘のニュアンスがあるフレッシュなお酒です。
みりんレビュー・テイスティングノート 紅美酒 Cremisi(クレミシ)神杉酒造|みりんテイスティングノート 〈みりんレビュー〉第一印象は「いちごジャムをいれた紅茶」。琥珀のような甘味にきゅっと締まる渋みがそう思わせます。
活動報告 町家でお酒を楽しもう!No.12 岐阜のお酒(京都開催日本酒イベントレポート) 今回は「岐阜のお酒」をテーマにお届けしました。幅広い年齢層、ご職業の方20名余りにご参加いただき、とても雰囲気のよい、楽しい時間を過ごすことができました。
イベントレポート 滋賀県大津でのきき酒会に行ってきました! 日本酒とみりんを堪能 近江・滋賀県の日本酒を中心に全国のお酒を楽しめるきき酒会に行ってきました。「町家でお酒を楽しもう」イベントを一緒に運営している利き酒師の片桐さんのお誘いです。