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悦凱陣 純米酒 山廃オオセト むろか生 27BY|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

打ち合わせに使ったお店で、日本酒のラインナップの中に大好きなお酒の一つ「悦凱陣」があったので反射的に注文しました。

熟成感のある香りと味わい、でもきれいに切れる

上立ち香に、爽やかなフルーツ、ハッカ、玄米の香り。口に含むと、とろりとして、熟成感を感じる口当たり。口中香は熟したみかん、リンゴの蜜、焼きリンゴから滴る果汁、すだちの香り。その奥に白玉粉や米飴の香りも。熟した果実の蜜のような甘味と、熟した柑橘のような繊細な酸味。そしてやや渋味。余韻はフェードアウトする感じ。ゆっくりと切れる。そしてやや、うま味が残る。

やっぱり凱陣は好きだなー、と実感。

こちらのお店、落ち着いた大人の雰囲気の中で、サービスの方のキビキビとした動き。心地よい時間を過ごせました。

悦凱陣 オオセト

ラベル情報

  • 商品名: 悦凱陣 純米酒 山廃オオセト むろか生
  • 醸造元: 丸尾本店(香川県仲多度郡琴平町)
  • 原材料: 米、米麹
  • 醸造年度: 27BY
  • 原料米: オオセト(香川産)100%
  • 精米歩合: 60%
  • 酵母: 熊本9号
  • アルコール度数: 18.0-19.0度
  • 日本酒度: +5
  • 酸度: 2.3
  • アミノ酸度: 1.4
  • 製造年月: 28-08
  • 杜氏: -
  • その他情報: 平成27酒造年度仕込第13〜14号
  • 商品ページ: -

悦凱陣 オオセト 裏ラベル