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山廃 純米 奥播磨|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

55度の燗酒でいただきました。

燗酒のために生まれてきたようなお酒です。力強い甘味、酸味、うま味のバランス。ほのかな熟成香が魅力です。

キラキラした甘味、メロンの香り。柑橘ゼリーを温めたような酸味。甘味、酸味、うま味がよいバランス。しっかりとしたうま味、だし汁のよう。ほのかにキャラメル、蜂蜜の香り、オレンジピールの香り。切れはよく、余韻にメロン、ウエハースの香り、うま味。

大阪「味酒うまざけ かむなび」にて。

(テイスティング日: 2018年8月10日)

ラベル情報

商品名山廃 純米 奥播磨
醸造元下村酒造店(兵庫県姫路市)
特定名称純米酒
原材料米、米麹
酒造年度-BY
原料米兵庫夢錦100%使用 兵庫県産
精米歩合55%
酵母-
アルコール度数16-17度
日本酒度-
酸度-
アミノ酸度-
製造年月30-08
杜氏-
その他情報-
商品ページ-

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