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梅乃宿 Unfiltered Sake 中汲み 純米大吟醸|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

Unfiltered Sake、その名の通り無濾過。とろりとした口当たり、米を感じる甘味と香り、そして果汁のような爽やかな酸味のお酒です。

第一印象はとろりとした口当たりと米を感じる甘み。少しパウダーを感じるテクスチャ。ライチの果汁のような酸味が爽やかに口の中を上がっていく。米を感じる甘みが丸くなり、口の中を広がる。香りはカシューナッツ、ライチ、もち米、ザラメ、カカオ、すだち、干し草、白玉粉。やや熟成感が感じられる。後味に苦味がきゅっと立つ。そしてアルコール感。余韻にカシューナッツの香り。

馳走いなせやにて。

梅乃宿 Unfiltered Sake 中汲み 純米大吟醸

(テイスティング日: 2017年9月26日)

ラベル情報

  • 商品名: 梅乃宿 Unfiltered Sake 中汲み 純米大吟醸
  • 醸造元: 梅乃宿酒造(奈良県葛城市)
  • 特定名称: 純米大吟醸酒
  • 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
  • 醸造年度: -BY
  • 原料米: 山田錦100%
  • 精米歩合: 50%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 17度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2017-06
  • 杜氏: -
  • その他情報: 無濾過袋しぼり生原酒
  • 商品ページ: -

梅乃宿 Unfiltered Sake 中汲み 純米大吟醸