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月の桂 祝米・純米大吟醸にごり酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

伏見Sakezo's Barの振る舞い酒としていただきました。

月の桂といえばにごり酒! 京都の酒米、祝米を使っています。

やや辛口です。乳酸菌飲料のような爽やかな香り、その奥に上新粉の上品な香り。苦味でよく切れ、余韻にかぼすの爽やかな香り。

いろいろな料理に合わせることができると感じました。特にワインとも日本酒とも合わせるのが難しい辛子明太子や、タイ料理、麻辣の味付けの四川料理では辛さの刺激を包み込み、コクを引き立てるでしょう。

(テイスティング日: 2017年11月7日)

ラベル情報

商品名月の桂 祝米・純米大吟醸にごり酒
醸造元増田徳兵衛商店(京都府京都市伏見区)
特定名称純米大吟醸酒
原材料米(国産)、米麹(国産米)
醸造年度-BY
原料米祝米
精米歩合50%
酵母-
アルコール度数17度
日本酒度-
酸度-
アミノ酸度-
製造年月2017-11
杜氏-
その他情報無農薬栽培
商品ページhttps://www.tsukinokatsura.co.jp/ec_shop/goods.php?no=422

月の桂 祝米・純米大吟醸にごり酒