ミルク割りも！玉川自然仕込純米酒（山廃）無濾過生原酒｜日本酒テイスティングノート

〈日本酒レビュー〉パワフルで米のニュアンスが強く感じられるお酒です。ミルク割りもおすすめ。

パワフルで米々しい

とにかくパワフルで米のニュアンスが強く感じられるお酒です。

米由来、発酵由来の上立ち香は豊か。クリームチーズ、バター、ミルク飴。アタックは強い。アルコール感を感じる。蜜のような甘味。強い乳酸由来の酸味。好きだ！チーズ、バター、カシューナッツ、米飴、ミルク飴の香り。余韻は長く、うま味が強く残る。バター、熟したハード系チーズの香りとミルク飴の香りも残る。

玉川と牛乳を1:1で割りました。酒のナッティーさが引き出され、コクが出て酸味が和らぎます。まるでアーモンドミルクリキュールのよう。ミルク割りに耐えられる日本酒はなかなかないですが、これは行けました。おすすめです！

玉川ミルク割り

豆腐ようと合わせました。豆腐よう独特のコクと玉川の旨味とコクがよく合いました。胸キュン。和食だけじゃない、どんな料理にも合う日本酒があると実感したひとときでした。

玉川と豆腐よう

ミルキーになりました！ミルク飴の香りと、やさしい甘味。酸味がきりりと骨格を作る印象。余韻がすごく長く、熟成したハードチーズの香りが残ります。

ペコリーノチーズと合わせました。イタリア原産の羊の乳を使ったチーズです。酒の蜜のような香りと味わいがチーズを包み込みます。また、酒にあるチーズなど乳製品の香りと同調します。とてもよく合います。

すこしライトでシャープになりました。ミルキー感が最高です。

（テイスティング日: 2018年1月28日）

玉川自然仕込純米酒（山廃）無濾過生原酒ラベル