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玉川 自然仕込み 純米酒 山廃 白ラベル 無濾過生原酒 28BY|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2016年5月24日)

吟醸バー石橋にて。

いい色。口に含むと強いアタック。チーズの香り。

しっかりとした酸味が口腔の奥にズンと来る。粉砂糖のようにシンプルな甘味はほのかに。苦味は強くよく切れる。

パワフルだけど繊細なお酒。

炭酸と1対1で割ったら、香りが強調されてなかなかよい。

玉川 自然仕込み 純米酒(山廃)白ラベル 無濾過生原酒 28BY

ラベル情報

  • 商品名: 玉川 自然仕込み 純米酒(山廃)白ラベル 無濾過生原酒 28BY
  • 醸造元: 木下酒造(京都府京丹後市)
  • 原材料: 米(国産)、米こうじ(国産米)
  • 醸造年度: 28BY
  • 原料米: 兵庫北錦100%
  • 精米歩合: 66%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: 21-22度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2017-03
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: http://www.sake-tamagawa.com/product/023.html

玉川 自然仕込み 純米酒(山廃)白ラベル 無濾過生原酒 28BY