玉川 純米吟醸 手つけず原酒｜日本酒テイスティングノート
〈日本酒レビュー〉発酵中の炭酸ガスを閉じ込めた、蔵人しか味わえない搾りたての日本酒。
直接搾り機の出口で瓶詰めすることで、発酵中に発生する炭酸ガスを閉じ込めたそうです。蔵人にしか味わうことがきない、搾りたての味わいが詰まっています。
「手つけず原酒」は米違いのシリーズで、雄町、祝、五百万石などの酒米を使ったラインナップがあります。今日はその中から「雄町」をいただきました。
栓を開けると「ぽん！」
栓を開けると、ぽんという音。
口にに含むと、かわいい炭酸感を感じます。さらさらしたテクスチャー。爽やかな甘味。そしてまた染み入る力強い酸味がやってきます。
んまいにて。
（2012年4月17日）
ラベル情報
- 商品名: 玉川 純米吟醸 手つけず原酒
- 醸造元: 木下酒造（兵庫県京丹後市）
- 原材料: 米（国産）、米麹（国産米）
- 醸造年度: 22BY
- 原料米: 雄町
- 精米歩合: -%
- 酵母: -
- アルコール度数: -度
- 日本酒度: -
- 酸度: -
- アミノ酸度: -
- 製造年月: 2012-03
- 杜氏: -
- その他情報: -
- 商品ページ: http://www.sake-tamagawa.com/product/018.html
