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玉川 純米吟醸 手つけず原酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2012年4月17日)

直接搾り機の出口で瓶詰めすることで、発酵中に発生する炭酸ガスを閉じ込めたそうです。蔵人にしか味わうことがきない、搾りたての味わいが詰まっています。

「手つけず原酒」は米違いのシリーズで、雄町、祝、五百万石などの酒米を使ったラインナップがあります。今日はその中から「雄町」をいただきました。

栓を開けると「ぽん!」

栓を開けると、ぽんという音。

口にに含むと、かわいい炭酸感を感じます。さらさらしたテクスチャー。爽やかな甘味。そしてまた染み入る力強い酸味がやってきます。

玉川手つけず原酒

んまいにて。

ラベル情報

  • 商品名: 玉川 純米吟醸 手つけず原酒
  • 醸造元: 木下酒造(兵庫県京丹後市)
  • 原材料: 米(国産)、米麹(国産米)
  • 醸造年度: 22BY
  • 原料米: 雄町
  • 精米歩合: -%
  • 酵母: -
  • アルコール度数: -度
  • 日本酒度: -
  • 酸度: -
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月: 2012-03
  • 杜氏: -
  • その他情報: -
  • 商品ページ: http://www.sake-tamagawa.com/product/018.html

玉川手つけず原酒 裏ラベル