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玉川 純米吟醸 祝 無ろ過生原酒|日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

ミルキー、ナッティー、力強いけれど上品で切れが良い日本酒

外観はイエロー。濃い目の山吹色です。上立ち香はミルク飴の香り。アタックは強くて、丸い甘味と強い酸味を感じた後旨味が広がります。炊いた米、紅茶、白玉粉、すだち、カシューナッツ、アーモンドの香り。

後半苦味が来て、さっと切れます。余韻には少しの苦味と強い酸味、そして旨味が残ります。すだちやカシューナッツの香りも。

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(テイスティング日: 2017年10月13日)

ラベル情報

商品名玉川 純米吟醸 祝 無ろ過生原酒
醸造元木下酒造(京都府京丹後市)
特定名称純米吟醸酒
原材料米(国産)、米こうじ(国産米)
醸造年度28BY
原料米祝 100%
精米歩合60%
酵母-
アルコール度数18-19度
日本酒度-
酸度-
アミノ酸度-
製造年月2017-03
杜氏-
その他情報仕込み水:城山の湧き水
商品ページhttp://www.sake-tamagawa.com/product/017_008.html

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