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竹雀 山廃純米吟醸 雄町 日本酒テイスティングノート

日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio 日本酒コンシェルジュ 江口崇 aka Umio

(2015年4月12日)

晩酌に、近所の酒屋さんでオススメされたのが岐阜県大塚酒造のお酒。酒米・雄町を使った山廃の無濾過生原酒。

バナナの香りの奥に米の香りが感じられました。しっかりとした味わいのお酒です。今回は常温でいただきましたが、次はぬる燗にしたい、と思いました。

ラベル情報

  • 商品名: 竹雀 山廃純米吟醸 雄町
  • 醸造元: 大塚酒造(岐阜県揖斐郡池田町)
  • 醸造年度: 25BY
  • 原料米: 岡山県産雄町100%
  • 精米歩合: 50%
  • 酵母: 協会9号酵母
  • アルコール度数: 16-17
  • 日本酒度: +4
  • 酸度: 1.6
  • アミノ酸度: -
  • 製造年月:
  • 杜氏: -
  • その他情報: 無濾過生原酒、仕込総米620kg

竹雀 山廃純米吟醸 雄町

竹雀 山廃純米吟醸 雄町